OFICJALNY SKLEP W POLSCE
Keto Żurek z Kolagenem
Klasyczny keto żurek na wywarze mięsnym z białą kiełbasą, boczkiem i jajkiem na twardo. Jedyna zmiana względem tradycyjnego przepisu: Keto Kolagen z Olejem MCT BeKeto wsypany do gotowej zupy. Całkowicie się rozpuszcza, zagęszcza wywar i dodaje 10 g białka kolagenowego na miarkę bez zmiany smaku.
Zakwas żytni, śmietanka 30%, majeranek i chrzan w proporcjach jak w oryginalnej recepturze. Kolagen wchodzi po śmietance, przed ostatnim podgrzewaniem. Nie doprowadzaj do wrzenia po jego dodaniu.
Ilość porcji:6
Czas przygotowania:45 minut
Kalorie:373 kcal
Przepis na keto żurek
Składniki
- 1 l wywaru mięsnego (najlepiej na żeberkach lub kościach)
- 250 ml zakwasu żytniego (lub dobrej jakości zakwas żurowy bez zbędnych dodatków)
- 400 g kiełbasy białej lub swojskiej
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula (100 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 3–4 ziarna ziela angielskiego
- 1–2 łyżki (15–30 g) chrzanu
- 100 ml śmietanki 30%
- sól — do smaku
- pieprz czarny — do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
- 3 miarki (60 g) Keto Kolagenu z Olejem MCT Bezsmakowego BeKeto
- 3 jajka (na twardo)
Dlaczego Keto Kolagen z Olejem MCT?
Keto Kolagen:
- Całkowicie bezsmakowy — nie zmienia smaku żurku, wchodzi niewidocznie
- Zagęszcza wywar i nadaje zupie treściwszą, bardziej kremową strukturę
- 10 g białka kolagenowego na miarkę — naturalnie wzbogaca bulion
Amelia Szczepańska
Keto DietetykUżyte w przepisie:
-
15500 mg Kolagenu w PorcjiKeto Kolagen z olejem MCT – Bezsmakowy 300g114,90 zł✔ Wzmacnia włosy, skórę i paznokcie
✔ Wspiera proces formowania DNA
✔ Aż 15500 mg kolagenu typu I w jednej porcji
✔ Dodatek MCT zapewnia zastrzyk energii
✔ Niska masa cząsteczkowa = wysoka wchłanialność
Przygotowanie:
Kolagen dodajesz na samym końcu, po śmietance, przed ostatnim podgrzewaniem. Nie doprowadzaj żurku do wrzenia po jego dodaniu — wystarczy delikatne podgrzanie.
Wywar mięsny podgrzej w dużym garnku razem z liściem laurowym, zielem angielskim i przeciśniętym czosnkiem. Gotuj na małym ogniu, aby nabrał aromatu.
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż się zarumieni i wytopi tłuszcz. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż razem, aż cebula się zeszkli. Całość przełóż do wywaru.
Kiełbasę białą dodaj w całości do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż odda smak. Następnie wyjmij ją, pokrój na kawałki i włóż z powrotem do zupy.
Wlej zakwas, cały czas mieszając. Gotuj bardzo delikatnie przez kilka minut — żurek powinien zgęstnieć i nabrać wyraźnie kwaśnego smaku.
Dodaj majeranek, chrzan, dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień do minimum.
Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj. Następnie wsyp Keto Kolagen z Olejem MCT Bezsmakowy BeKeto i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Kolagen zagęści zupę i nada jej bardziej treściwej struktury bez zmiany smaku.
Podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty na bardzo małym ogniu — nie doprowadzaj do wrzenia. Podawaj gorący z połówką jajka na twardo. Opcjonalnie dodaj świeży majeranek lub dodatkowy chrzan na wierzch.
SMACZNEGO!
Odbierz Keto Jadłospis!
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ GOTOWY JADŁOSPIS ORAZ POWIADOMIENIA O NOWYCH PRZEPISACH.
Makro na jedną porcję:
- Kalorie: 373 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Węglowodany: 9 g
- Węglowodany netto: 7 g
- Białko: 26 g
- Błonnik: 2 g
Produkty wybrane dla Ciebie. Idealne w kuchni i nie tylko:
