Poszukujesz idealnego słodzika, który pozwoli Ci cieszyć się słodkim smakiem bez negatywnych konsekwencji dla zdrowia i sylwetki? BIO Erytrytol to naturalna rewolucja w świecie słodzików – 100% naturalny, praktycznie bez kalorii, bezpieczny dla zębów i idealny dla osób przebywających na diecie ketogenicznej oraz cukrzyków. Wytwarzany z ekologicznych surowców, bez GMO i chemicznych dodatków, stanowi jedną z najzdrowszych alternatyw dla cukru dostępnych na rynku. Odkryj słodycz bez kompromisów i rozsmakuj się w zdrowym stylu życia z BIO Erytrytolem.
Wyświetlanie wszystkich wyników: 2
✔ Nie podnosi poziomu cukru we krwi
✔ Zawartość węglowodanów netto 0g na 100g
✔ Całkowicie nieprzyswajalny przez organizm
✔ Najlepszy zamiennik cukru pudru
✔ Nie podnosi poziomu cukru we krwi
✔ Zawartość węglowodanów netto 0g na 100g
✔ Całkowicie nieprzyswajalny przez organizm
✔ Najlepszy zamiennik cukru
Wyglądem przypomina zwykły cukier... jest biały, drobnoziarnisty i dobrze rozpuszcza się w wodzie. Charakteryzuje się lekko chłodzącym posmakiem, odczuwalnym głównie przy większych ilościach i w przeciwieństwie do sztucznych słodzików, nie pozostawia gorzkiego posmaku. Erytrytol to naturalny alkohol cukrowy (poliol), który zdobył ogromną popularność wśród osób dbających o zdrowie i będących na diecie ketogenicznej. Ten biały, krystaliczny proszek oferuje słodycz na poziomie około 70% sacharozy, jednocześnie zapewniając liczne korzyści zdrowotne.
Erytrytol wyróżnia się trzema kluczowymi cechami:
Erytrytol nie zaburza stanu metabolicznego ketozy, nie podnosi insuliny i pozwala na przygotowanie słodkich deserów, bez obaw o utratę korzyści płynących ze stosowania diety ketogenicznej
Historia erytrytolu sięga 1848 roku, kiedy został po raz pierwszy wyizolowany przez Johna Stenhouse'a. Szerokie uznanie zyskał dopiero w latach 90. XX wieku wraz z rosnącym zainteresowaniem zdrowymi alternatywami dla cukru.
W przyrodzie występuje naturalnie w niewielkich ilościach w owocach i fermentowanych produktach, takich jak gruszki, winogrona, wino czy ser. Komercyjnie pozyskuje się go poprzez fermentację glukozy, zazwyczaj z kukurydzy. BIO erytrytol produkowany jest z ekologicznej kukurydzy, wolnej od GMO i pestycydów, co sprawia, że jest szczególnie wartościowym wyborem dla świadomych konsumentów.
Rosnąca liczba badań naukowych potwierdza, że erytrytol to nie tylko bezpieczna alternatywa dla cukru, ale substancja oferująca dodatkowe korzyści zdrowotne. W przeciwieństwie do tradycyjnego cukru -- nie powoduje skoków poziomu glukozy i insuliny we krwi, co czyni go cennym dla osób z cukrzycą, insulinoopornością oraz wszystkich dbających o stabilny poziom cukru.
Badania potwierdzają dobrą tolerancję erytrytolu przez organizm ludzki oraz brak niepożądanych efektów metabolicznych typowych dla spożywania cukru. Niektóre badania wskazują nawet na jego właściwości przeciwutleniające, które pomagają neutralizować wolne rodniki i zmniejszać stres oksydacyjny.
Szczególnie docenianą cechą erytrytolu jest jego pozytywny wpływ na zdrowie jamy ustnej. W przeciwieństwie do cukru, który jest pożywką dla bakterii powodujących próchnicę, erytrytol nie tylko nie przyczynia się do jej rozwoju. Erytrytol jest również dobrze tolerowany przez mikrobiotę jelitową, w przeciwieństwie do niektórych sztucznych słodzików, które mogą zaburzać jej równowagę.
Nie -- erytrytol absolutnie nie jest szkodliwy dla zdrowia, a wręcz przeciwnie -- bio erytrytol należy do grupy najbezpieczniejszych słodzików na rynku. Co prawda głośno omawiane było badanie z 2023 roku sugerujące związek stosowania erytrytolu z problemami sercowo-naczyniowymi, jednak zostało ono poddane ostrej krytyce metodologicznej przez ekspertów. Wykazało ono jedynie słabą korelację statystyczną, nie przyczynowość, i dotyczyło wyłącznie osób z istniejącym wcześniej ryzykiem. Najważniejsze organy regulacyjne - EFSA i FDA - potwierdzają pełne bezpieczeństwo erytrytolu, nadając mu status GRAS (Generally Recognized As Safe). Czy erytrytol podnosi cukier? Nie -- wieloletnie badania potwierdzają, że erytrytol można spożywać regularnie bez obaw o zdrowie.
Erytrytol jest niezwykle łagodny dla mikrobioty jelitowej (w przeciwieństwie do sztucznych słodzików). Aż 90% erytrytolu wchłania się w jelicie cienkim i jest wydalane przez nerki w niezmienionej formie. Z kolei tylko pozostałe 10% fermentuje wolno w jelicie grubym, minimalizując ryzyko wzdęć i biegunek -- sprawia to, że jest doskonałym wyborem dla osób z wrażliwym układem pokarmowym.
Produkcja erytrytolu to przykład zaawansowanej biotechnologii wykorzystującej naturalne procesy fermentacji. Mimo że erytrytol występuje naturalnie w niewielkich ilościach w owocach i fermentowanych produktach to jego komercyjna produkcja opiera się na kontrolowanej fermentacji cukrów prostych. Standardowy proces zaczyna się od pozyskania surowca bogatego w glukozę -- najczęściej kukurydzy. Ze skrobi kukurydzianej, po hydrolizie do glukozy, tworzy się pożywkę dla wyselekcjonowanych drobnoustrojów -- zazwyczaj drożdży Moniliella pollinis lub bakterii Zymomonas mobilis, które w procesie fermentacji przekształcają glukozę w erytrytol.
Po kilkudniowej fermentacji mieszanina przechodzi przez procesy oczyszczania: filtrację (oddzielenie biomasy drobnoustrojów) i chromatografię (separacja erytrytolu od innych produktów). Następnie roztwór zagęszcza się i krystalizuje, uzyskując czyste kryształy erytrytolu, które są suszone i pakowane.
Potencjalne skutki uboczne przyjmowania erytrytolu są minimalne i w porównaniu z innymi zamiennikami cukru występują one niezwykle rzadko. Sporadycznie, przy bardzo dużym spożyciu słodzika przekraczającym 50-80 gramów jednorazowo (około 10-16 łyżeczek), niektóre osoby mogą doświadczyć przejściowego dyskomfortu żołądkowo-jelitowego. Objawia się on najczęściej delikatnymi wzdęciami lub uczuciem pełności, które szybko mijają. W wyjątkowych przypadkach, przy ekstremalnie wysokich dawkach erytrytolu, może wystąpić efekt przeczyszczający. Wynika to z faktu, że niewielka część erytrytolu (zaledwie 10%) nie wchłania się w jelicie cienkim i może przyciągać wodę w jelicie grubym. Warto podkreślić, że wszystkie te potencjalne erytrytol skutki uboczne dotyczą wyłącznie nadmiernego spożycia i nie występują przy umiarkowanym, codziennym stosowaniu/
BIO erytrytol różni się od standardowego głównie surowcem wyjściowym -- wykorzystuje się do niego wyłącznie ekologiczną kukurydzę, uprawianą bez pestycydów i GMO. Cały proces produkcji podlega rygorystycznym standardom rolnictwa ekologicznego i regularnym kontrolom przez niezależne jednostki certyfikujące.
Produkcja BIO erytrytolu często charakteryzuje się również bardziej zrównoważonym podejściem do środowiska np. dąży się do minimalizacji śladu węglowego poprzez optymalizację zużycia energii i wody.
Indeks glikemiczny (IG) to wartość określająca, jak szybko dany produkt spożywczy podnosi poziom glukozy we krwi w porównaniu do czystej glukozy, której IG wynosi 100. Im niższa wartość IG, tym wolniejszy i mniejszy wzrost stężenia glukozy po spożyciu danego produktu -- erytrytol może pochwalić się niezwykle niskim indeksem glikemicznym, wynoszącym 0. Oznacza to, że praktycznie nie wpływa on na poziom glukozy we krwi. Ta wyjątkowa właściwość wynika ze specyficznego metabolizmu erytrytolu w organizmie człowieka.
Co istotne, erytrytol nie tylko nie podnosi poziomu glukozy we krwi, ale również nie wywołuje wyrzutu insuliny. Jest to szczególnie ważne, ponieważ niektóre substancje, mimo niskiego indeksu glikemicznego, mogą stymulować wydzielanie insuliny poprzez inne mechanizmy (np. aktywację receptorów smakowych czy działanie na układ hormonalny przewodu pokarmowego).
W porównaniu z innymi substancjami słodzącymi erytrytol wypada niezwykle korzystnie:
Dla cukrzyków erytrytol jest o wiele lepszym wyborem niż ksylitol -- dzieje się tak m.in. z trzech powodów: ma zerowy indeks glikemiczny (ksylitol około 7-13), zawiera mniej kalorii (0,2-0,4 kcal/g vs 2,4 kcal/g) oraz jest lepiej tolerowany przez układ pokarmowy. Dzięki tym zaletom erytrytol stanowi optymalny zamiennik cukru dla osób z cukrzycą.
Erytrytol jest praktycznie bezkaloryczny -- zawiera zaledwie 0,2-0,4 kcal/g w porównaniu do 4 kcal/g w zwykłym cukrze. Dzieje się tak, ponieważ organizm nie metabolizuje go do postaci energii, a większość spożytej ilości produktu opuszcza ciało w niezmienionej formie, co czyni go produktem idealnym dla osób przebywających na diecie redukcyjnej.
