Name: Keto Gazpacho z Olejem MCT - BeKeto™ - sklep keto & low carb
Total time: 30 min
Yield: 8 porcji
Cuisine: Hiszpańska
Ingredients: 1 kg dojrzałych pomidorów; 150 g ogórka szklarniowego; 140 g czerwonej papryki; 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 110 g oliwy z oliwek extra virgin; 10 g octu sherry; sól do smaku; pieprz czarny do smaku; 120 g BIO Oleju MCT 100% C8 BeKeto

Gazpacho to jeden z niewielu klasycznych przepisów, które są naturalnie keto — pomidory, papryka, ogórek i oliwa mieszczą się w makro bez żadnych modyfikacji. Jedyna zmiana w tym przepisie to dodatek BIO Oleju MCT 100% C8 BeKeto na wierzchu tuż przed podaniem, który dostarcza zdrowych tłuszczów MCT i nadaje zupie głębię bez zmiany smaku.

Techniczne szczegóły mają tu znaczenie: pomidory sparzone i obrane ze skórki, blendowanie na wysokich obrotach przez minimum 2 minuty, przecedzenie przez sito dla restauracyjnej gładkości, schładzanie przez minimum 6 godzin. Gazpacho podane za ciepłe lub niedostatecznie schłodzone to zupełnie inne danie — temperatura jest kluczowa.

Przepis na 8 porcji, czas aktywnej pracy to około 30 minut plus chłodzenie przez noc. Jedna porcja to 292 kcal i 5 g węglowodanów netto — lekka, letnia zupa idealna na upalne dni maja i czerwca.

Ilość porcji:8

Czas przygotowania:30 minut

Kalorie:292 kcal

Przepis na keto gazpacho z olejem MCT

Składniki:

ok. 1 kg dojrzałych pomidorów dobrej jakości
1 sztuka (150 g) ogórka szklarniowego
1 sztuka (140 g) czerwonej papryki
½ sztuki (50 g) cebuli
1 ząbek czosnku
½ szklanki (110 g) oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka (10 g) octu sherry
sól — do smaku
pieprz czarny — do smaku
8 łyżek (120 g) BIO Oleju MCT 100% C8 BeKeto
kostki lodu — opcjonalnie

Dlaczego BIO Olej MCT 100% C8 BeKeto w przepisie?

BIO Olej MCT 100% C8 BeKeto:

Czysty C8 (kwas kaprylowy) — najszybciej metabolizowany kwas tłuszczowy MCT, błyskawicznie zamieniany w energię
Neutralny smak — nie zmienia charakteru gazpacho, tylko wzbogaca profil tłuszczowy
Wspiera ketogenezę nawet w letnich, lżejszych posiłkach

Amelia Szczepańska

Keto Dietetyk

Użyte w przepisie:

Czysta energia

BESTSELLER
BIO Olej MCT 100% C8 1000ml
152,90 zł
✔ Źródło tłuszczów MCT w codziennej diecie

✔ Zawiera wyłącznie kwas tłuszczowy C8

✔ Odpowiedni jako element diety ketogenicznej i niskowęglowodanowej

✔ Neutralny smak i zapach

✔ Czysty skład – bez dodatków

✔ Dzięki swojej strukturze MCT są łatwo przyswajalne i mogą być wykorzystywane przez organizm jako źródło energii.
ilość BIO Olej MCT 100% C8 1000ml
Dodaj do koszyka

Przygotowanie:

Gazpacho wymaga czasu — nie czasu aktywnej pracy, ale czasu chłodzenia. Przygotuj je wieczorem na następny dzień. Jakość pomidorów decyduje o wszystkim: użyj najdojrzalszych jakie znajdziesz.

Pomidory sparz, obierz ze skórki i usuń twardsze części. Pokrój na kawałki.

Ogórka i cebulę obierz, paprykę oczyść z nasion, wszystko pokrój na mniejsze kawałki.

Do blendera wrzuć pokrojone warzywa i czosnek. Miksuj na wysokich obrotach przez minimum 2 minuty, aż uzyskasz bardzo gładką konsystencję. Co jakiś czas zatrzymaj blender i zeskrob masę ze ścianek.

Gdy blender pracuje, dodaj ocet oraz sól. Następnie powoli wlewaj oliwę cienką strużką — masa nabierze jaśniejszego koloru i kremowej, aksamitnej konsystencji. Jeśli gazpacho jest zbyt wodniste, dodaj jeszcze odrobinę oliwy.

Gotową mieszankę przecedź przez drobne sito, przeciskając dokładnie cały płyn szpatułką lub tylną częścią chochli. Resztki wyrzuć.

Przelej do dzbanka (najlepiej szklanego) i schładzaj do całkowitego stężenia — minimum 6 godzin lub przez całą noc.

Przed podaniem spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub odrobiną octu. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek bardzo zimnej wody. Podawaj bardzo schłodzone — w szklankach lub miseczkach, opcjonalnie z kostkami lodu. Na każdą porcję dodaj łyżkę BIO Oleju MCT 100% C8 BeKeto na wierzch tuż przed podaniem.