OFICJALNY SKLEP W POLSCE
Do darmowej dostawy brakuje Ci 249.00 zł
Gwarantowana bezpieczna transakcjaKeto wege – na czym polega dieta ketogeniczna wegetariańska?
Czy możliwe jest połączenie diety wegetariańskiej lub wegańskiej z niskowęglowodanową dietą ketogeniczną? Choć wydaje się to wyzwaniem, jest to jak najbardziej możliwe. Dowiedz się, jak skutecznie zbilansować wegetariańską dietę keto, jakie produkty wybierać, a których unikać, aby zachować zdrowie i efektywnie osiągać cele żywieniowe.
Czego dowiesz SIĘ z artykułu?
Dieta ketogeniczna a wegetarianizm
Tradycyjna dieta ketogeniczna opiera się na spożywaniu dużej ilości zdrowych tłuszczów, umiarkowanej ilości białka, niewielkiej ilości węglowodanów. Wprawdzie do głównych źródeł zdrowych tłuszczów należą mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego, ale są sposoby, by zastąpić je produktami roślinnymi. Dzięki temu możliwa jest wegetariańska dieta ketogenna. Istnieją następujące odmiany keto diet wegetariańskich:
- klasyczna dieta ketogeniczna wegetariańska – rezygnacja z ryb, mięsa, owoców morza i niektórych produktów odzwierzęcych jak np. żelatyna. Spożywanie jajek i produktów mlecznych jest dozwolone;
- dieta semiwegetariańska – bezmięsna; spożywanie jedynie ryb i owoców morza;
- keto laktowegetarianizm – spożycie jedynie mleka i jego przetworów;
- wegańska dieta ketogeniczna – całkowita rezygnacja ze spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego.
KOMENTARZ EKSPERTA:
„Aby zapewnić prawidłową ilość białka w diecie ketogenicznej wegetariańskiej, do diety powinny być wprowadzane produkty takie jak tofu, tempeh, seitan oraz jaja. Wiele produktów mlecznych, takich jak np skyr są doskonałym źródłem białka.”
Dr Natalia DrabińskaNaukowiec specjalizująca się w dziedzinie żywienia i badań żywności
Podczas stosowania odmiany diety ketogenicznej o charakterze wege pojawia się ketoza wegetariańska, która działa tak samo jak zwykła ketoza. W związku z tym, że cały czas zmniejsza się ilość spożywanych węglowodanów, a tym samym brakuje produktów bogatych w cukry, organizm przestawia się na czerpanie energii z tłuszczów zamiast z glukozy.
Czy wegetarianie mogą być na diecie keto? Czy to zadziała?
Na ketogenicznej diecie bezmięsnej można osiągnąć dokładnie takie same efekty, jak w przypadku spożywania mięsa. Większość przepisów na diecie ketogenicznej zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego bogate w zdrowe tłuszcze i stworzenie czegoś takiego, jak jadłospis wegetariański może stwarzać pewne trudności. Są one jednak pozorne.
Wśród naszych przepisów znajdziesz szybkie, smaczne, a przede wszystkim zdrowe dania wegetariańskie o niskim indeksie glikemicznym, które będą idealnym wyborem dla wszystkich, którzy chcą odstawić produkty odzwierzęce. Wypróbuj koniecznie takie dania, jak puree z kalafiora, cukinię zapiekaną z parmezanem czy bowl z serem, awokado i salsą.
KOMENTARZ EKSPERTA:
„Dzięki starannemu planowaniu wegetarianie i weganie mogą czerpać korzyści z diety ketogenicznej, utrzymując zdrową wagę i osiągając lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi. Bardzo przydatne mogą okazać się pokarmy takie jak olej kokosowy, awokado, nasiona, orzechy, oliwa z oliwek, kremy ketogeniczne i czekolady, a także suplementy, w tym olej MCT, egzogenne ketony i keto elektrolity. Aby mieć pewność, że jesteś w ketozie po diecie roślinnej, codziennie używaj pasków testowych do pomiaru ketonów.”
Dr Andreia TorresDietetyk kliniczny z tytułem doktora w dziedzinie edukacji zdrowotnej.
Co jeść na diecie keto wege?
Osoby stosujące dietę wege keto powinny unikać produktów wysokoprzetworzonych, bogatych w węglowodany i białko. Zamiast tego zdecydowanie lepiej, gdy postawią na różnorodne, pełnowartościowe pokarmy, które dostarczą wystarczającą ilość minerałów i witamin. Pamiętaj, że podczas diety ketogenicznej około 60-80% dziennej porcji kalorii powinno pochodzić z różnych źródeł zdrowego tłuszczu. Dieta wegetariańska wprawdzie eliminuje mięso, które jest ich głównym źródłem, ale istnieje wiele zdrowych, całkowicie roślinnych zamienników, które można jeść na keto.
Jakie grupy produktów powinny znajdować się w wegetariańskiej diecie ketogenicznej?
Jeśli chcesz mieć pewność, że stosowana przez Ciebie wegetariańska dieta ketogeniczna nie powoduje niedoborów, koniecznie komponuj posiłki w taki sposób, by zawierały produkty z poniższych grup:
- oleje roślinne – oliwa z oliwek, olej z awokado, olej MCT, olej kokosowy;
- ciemnozielone warzywa liściaste i warzywa bez skrobi — szpinak, cukinia, kalafior, jarmuż;
- orzechy i nasiona – orzechy włoskie, orzechy makadamia, orzechy pekan, nasiona chia, pestki dyni, pistacje;
- pełnotłuste produkty mleczne – jogurt, mleko i sery;
- owoce niskowęglowodanowe – truskawki, maliny, jagody, borówki.
Co zamiast mięsa na keto?
Jak zacząć keto dietę wegetariańską? Czym zastąpić mięso? Przede wszystkim należy sięgać po pełnowartościowe składniki bogate w witaminy D i B12, wapń, cynk, żelazo oraz białko. Należą do nich tofu, tempeh czy seitan. Potrafią one nie tylko zastąpić ryby czy mięso, ale są również bogatym źródłem białka i błonnika pokarmowego. Odpowiednia ilość składników odżywczych jest kluczowa do zapewnienia dobrego stanu zdrowia na wszystkich dietach eliminacyjnych, w tym diecie ketogenicznej.
KOMENTARZ EKSPERTA:
„Jednym z wyzwań związanych ze zbilansowaniem diety wegetariańskiej jest niedobór witaminy B12, dostarczanej głównie z mięsem. Niezbędne jest wprowadzenie suplementacji.”
Dr Natalia DrabińskaNaukowiec specjalizująca się w dziedzinie żywienia i badań żywności
Pozytywne efekty diety keto w wersji wege
Badanie przeprowadzone wśród osób będących na keto diecie wegetariańskiej wykazało, że taka forma żywienia obniża występowanie chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca czy choroby nowotworowe. Dzięki niskiej zawartości węglowodanów w diecie utrzymywany jest również prawidłowy poziom cukru we krwi, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca.
Zatem, jeśli poza redukcją zbędnych kilogramów i uzyskaniu wymarzonej sylwetki, zależy Ci na ogólnych korzyściach zdrowotnych, a przy tym chcesz ograniczyć spożywanie mięsa i produktów odzwierzęcych, to zdecydowanie keto wegetarianizm będzie dla Ciebie strzałem w dziesiątkę.
